Gaziantep’te Yeme İçme

Gaziantep’te Yeme İçme.

Peki Gaziantep’te ne yenir? Dünyanın gastronomi şehri olan Gaziantep’te Hitit, Bizans, Mısır ve Osmanlı’ya ait 300’ü aşkın yemek çeşidi bulunuyor. Bilhassa Antep baklavasının dünya çapında bir üne sahip olduğunu söyleyebiliriz.

Çorbaları, dolmaları, hamur işleri, et yemekleri, kebapları, tatlılarıyla Türkiye’nin en geniş mutfağına sahip olan Gaziantep’te her damağa uygun bir lezzet bulmak mümkün.

Yerel baharatlarla lezzetleri katmerlendirilmiş yemekler adeta bir lezzet şöleni sunuyor. Şehrin kendine has yemeklerini saymakla bitiremesek de yeni dünya kebabı, frenk kebabı, simit kebabı, ayvalı kebap, alaca çorbası, şiveydiz çorbası, beyran, erik tavası, nakışlı dolma, lor semseği, kabaklama, maş diğer lezzetlerden daha çok öne çıkıyor. İşte yüreği yaralı ama ağzının tadını bilen Antep’in kalbinde atan birbirinden eşsiz lezzetlerin adresleri:

İmam Çağdaş – Baklava: Antep’e gelip de baklava yemeden dönenleri dövüyorlarmış! Panik yok, şaka bunlar ama siz yine de bir tadın İmam Çağdaş’ın baklavasını. Şahinbey’de Eski Hal civarında bulunan İmam Çağdaş’ta dillere destan havuç dilimi mutlaka denemelisiniz. Geceleri rüyanıza girer, hasret çekersiniz ve bu sizi defalarca Antep’e taşır.
Hüseyin Usta – Küşleme: 1972 yılından beri hizmet veren Hüseyin Usta, küşleme konusunda bir harika. Sade ve baharatlı olarak sunulan buradaki küşlemenin ünü şehrin adına da yapışmış durumda adeta. Eskiden kasaplık yapan Halil Usta’nın el emeği göz nuru olan bu yer, hala ilk günkü mütevazılığını koruyor. Üstelik sunduğu ürünlerin tadından da hiçbir şey kaybetmeden…
Gaziantep’te Yeme İçme

Zekeriya Usta – Katmer: Çukur Mahallesi’nde konumlanan Zekeriya Usta, Gaziantep’in en ünlü lezzetlerinden biri olan katmeri en iyi temsil eden yerlerden. Oldukça tatlı olan katmer, çıtır bir yapıya sahip. Kaymak, Antep fıstığı ve şekerin harmonisiyle ortaya çıkan bu lezzeti gidip yerinde denemelisiniz.
Gaziantep’te Yeme İçme

Tahmis Kahvesi – Zahter Çayı/Melengiç Kahvesi: 1635 yılından beri Almacı Pazarı’nda misafirlerini ağırlayan Tahmis Kahvesi’nde bir zahter çayı içmek farz burada! Sinirleri yatıştıran ve hazmı kolaylaştıran bu çay, isteğe göre şeker, bal veya limonla beraber de tüketilebiliyor. Her yaştan ve kesimden insanın uğradığı bu mekânda, sunumuyla göz doyuran melengiç kahvesini ve Tahmis çerezini de denemelisiniz.
Bayazhan Restaurant – Simit Kebabı: Gaziantep’e has lezzetlerden olan simit kebabını en güzel yapan işletmelerden biri olan Bayazhan Restaurant, Gaziantep Kent Müzesi’nin hemen alt kısmında hizmet verdiğinden gezinizin bu noktasında açlığınız gidermek için uğrayabileceğiniz adreslerden. Ayrıca fasıllar da düzenleyen bu mekânın mezelerine de bayılacaksınız.
Orkide Pastanesi – Kahvaltı: Orkide Pastanesi’nde edeceğiniz kahvaltı gibisini başka hiçbir yerde bulmanız ihtimaller dahilinde bile değil. Oldukça iştah açısı bir sofrayla sizi ağırlayacak olan mekânda ev yapımı reçeller, çeşit çeşit kaymak, katmer, peynir çeşitleri ve birçoğu yöresel daha birçok lezzetle buluşabilirsiniz.
Dostlar Meyhanesi – Rakı Sofrası: Eblehan Caddesi’nde yer alan Dostlar Meyhanesi, benim diyen mekâna taş çıkartacak rakı sofraları kuruyor. Uygun fiyatlarla önünüze gelecek bu sofrada rakı-meze ikilisinin tadını çıkarabilirsiniz. Ayrıca kokoreç sevenler burada yapılan kokoreçleri yerken parmaklarına dikkat etsin! Eski bir evden dönüştürülen bu meyhanede evinizdeymiş gibi hissedeceksiniz.
Seyyar Meyan Şerbetçileri: Ayağınıza kadar gelecek olan meyan şerbeti fırsatını sakın ola ki kaçırmayın. Zira üzülürsünüz! Yöresel kıyafetlerle sokak sokak dolaşarak şerbet satan bu insanlar aslında bir kültürün devamı için çabalıyorlar. Hem yeni bir deneyim kazanmak hem de şerbetçilerin yüzünü güldürmek adına bir kez tadabilirsiniz.
Çulcuoğlu Et Lokantası – Lahmacun: Çıtır çıtır bir lahmacun olsa da yesek, diyorsanız Gaziantep’teki rotanızı Şahinbey’deki Çulcuoğlu Et Lokantası’na çevirmelisiniz. Simit kebabı, Ali Nazik, Beyti, soğan kebabı gibi lezzetlere ev sahipliği yapan mekanın yıldızı kesinlikle lahmacun.
Gaziantep’te Konaklama
“Doğu’nun Parisi” olarak adlandırılan şehirde birçok konaklama alternatifi mevcut. Lüks otel zincirlerinden, butik otellere, tarihi evlerden, pansiyonlara varan geniş bir yelpaze mevcut. Şehir merkezinde bulunan 4 ve 5 yıldızlı oteller fiyat olarak diğerlerine nazaran daha pahalı.

Fakat Gaziantep’te her bütçeye uygun konaklama tesisi bulmak mümkün. Şehirde Best Western Ravanda Hotel, Hampton By Hilton Gaziantep City Centre, Ali Bey Konağı öne çıkan otellerden bazıları. Tüm Gaziantep otelleri için linki kontrol edebilirsiniz.